Conservation

La volaille fraîche peut être conservée 5 jours au réfrigérateur. Il est nécessaire de sortir la volaille du froid, une heure et demie avant la cuisson, permettant à la chair d’être moins froide. Celle-ci subira plus facilement la source de chaleur de la cuisson. Votre volaille, emballée dans le plastique de la livraison, peut être surgelée et conservée jusqu’à 18 mois à -18°C. Lorsque vous souhaitez la cuisiner, mettez votre volaille à décongeler au réfrigérateur pendant une nuit entière pour le lendemain. Une fois décongelée, n’attendez pas plus de 2 jours pour la cuisiner. Il ne faut jamais recongeler une volaille décongelée non-cuite.

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